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        紅薯到粉條一共經過多少工序?光粉條機就有3種

        時間:2023-03-14 來源:固德威薯業 作者:固德威薯業

        不論是加工紅薯淀粉還是加工紅薯粉條,都有一個復雜繁瑣的過程,不是簡單一臺機器就能完成的。

         

        紅薯粉條

         

        特別是很多人都有一個誤區,以為把紅薯做成粉條只要買一套設備就夠了。其實要把紅薯變成粉條,要經過兩道截然不同的工藝處理才能完成蛻變,這里面會用到兩套設備,分別是淀粉加工設備和粉條機設備。

        紅薯粉條機

        如果你要加工紅薯粉條,得先確定原料來源,有以下兩種方式可以選擇:第一種-自己做淀粉。買一套淀粉加工設備,將鮮紅薯加工成淀粉,然后再買一套紅薯粉條機設備,將淀粉做成粉條。

         

        第二種-自己買淀粉?,F在紅薯淀粉均價大概是6000-7000元/噸(根據品質、地區不同有浮動)。

         

        把淀粉變成粉條比較簡單,首先需要準備一套好用的紅薯粉條機設備。工藝流程根據粉條機工藝不同有明顯差異,因為市面上常見的粉條機設備就有3種。

        粉條機

        1. 全自動粉條生產線

         

        工藝流程:淀粉合漿-等壓鋪漿-高溫蒸熟-冷卻脫離-低溫老化-切割成型-低溫干燥-定長橫切-包裝封箱

         

        全自動粉條機生產線

         

        優點:封閉式全自動工藝,程序化機械作業,自帶蒸箱、冷庫、烘干系統,產量大,效率高,不使用添加劑,無污染。

         

        2. 仿手工粉條生產線

         

        工藝流程:打芡和面-揉面-漏粉成型-煮熟-冷卻-冷凍-解凍-開粉-干燥

         

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        優點:傳統的漏瓢工藝,粉條口感筋道耐煮,更符合傳統粉條愛好者的食用習慣。整體投資不高,工藝較復雜,更適合中小型粉條廠使用。

         

        3. 擠出式粉條生產線

         

        工藝流程:調漿-擠壓出粉-冷卻晾涼-冷凍-解凍-開粉-干燥

         

        優點:工藝簡單易操作,設備數量少不占地,產量小,更適合農戶自用或小批量加工戶使用。

         

        擠出式粉條機

         

         

        作者/小固

        本文為“固德威淀粉機械”原創

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